Продовольственные мастерские и требования к строительству Shanghai Sujing

Продовольственные требования к конструкции и строительству

Комната для чистоты пищи должна соответствовать 100 000 стандартов очистки воздуха.

Фабрика продовольствия строит чистую мастерскую, которая может эффективно снизить ухудшение производительных продуктов, продлить срок годности пищи и повысить эффективность производства.

1. Что такое чистая мастерская?

Чистая мастерская также называется чистой комнатой, чистой комнатой и чистой комнатой. Это относится к удалению частиц, вредного воздуха, бактерий и других загрязняющих веществ в воздухе в определенном пространстве, а также температуру в помещении, чистоте, давлении в помещении, скорости воздушного потока и распределении воздушного потока, шумовой вибрации и освещении, а статический контроль находятся в пределах Определенный диапазон требований и специально разработанные комнаты даны. То есть, независимо от того, как изменяются внешние условия воздуха, интерьер может иметь характеристики поддержания чистоты, температуры, влажности и давления.

Что такое чистая мастерская на 100 000 человек? Проще говоря, количество частиц в воздухе на кубический метр ≥0,5 мкм составляет не более 3,52 миллиона. Чем меньше количество частиц в воздухе, тем меньше количество пыли и микроорганизмов. Чем чище, тем больше. Чистый семинар в 100 000 человек также требует, чтобы мастерская имели 15-19 изменений воздуха в час, а время очистки воздуха после полной вентиляции не должно было превышать 40 минут.

2, продовольственная мастерская завода по заводу

Семинар по чистой фабрике общей продовольственной фабрики может быть примерно разделен на три области: общая рабочая зона, квазичика и чистая рабочая зона.

⊙ GENERAL Рабочая зона (не очищающая зона): общее сырье, готовые изделия, зона хранения инструментов, область переноса готового продукта и другое сырье, зоны с низким риском экспозиции из готовой продукции, такие как наружная упаковочная комната, оригинальный вспомогательный материал Склад, упаковочный материал, мастерская внешней упаковки, склад готового продукта и т. Д.

⊙quick Cleansing Area: Второе требование, такое как обработка сырья, обработка упаковочных материалов, упаковка, буферная комната (распаковка), общая добыча и переработка, не готовая внутренняя упаковка продуктов питания и другие готовые продукты, но не непосредственно выставленные Полем

⊙ Основная рабочая зона: это означает самые высокие требования для санитарной среды, высокие требования к персоналу и окружающей среде, а также должны быть стерилизованы и изменены перед входом, такие как сырье, открытые зоны обработки готовых продуктов, комнаты для простуды для пищи и охлаждение Номера для готовых к употреблению продуктов. Классная комната для готовых к употреблению, внутренняя упаковочная комната для готовых к употреблению продуктов и т. Д.

Продовольственные растения с чистыми семинарами должны минимизировать возникновение источников загрязнения, перекрестного загрязнения, смешивания и ошибок при выборе участка, проектировании, макете, строительстве и ремонте.

Окружающая среда завода чистая и аккуратная, а поток людей и логистика разумна.

Соответствующие меры контроля доступа должны быть приняты для предотвращения несанкционированного доступа.

Сохранение данных о завершении строительства и строительства

Здания с более серьезным загрязнением воздуха во время производственного процесса должны быть построены на стороне повечной части завода с наибольшим направлением ветра в году.

Когда взаимно влиятельные производственные процессы не подходят для того, чтобы находиться в том же здании, должны быть эффективные меры разбиения между соответствующими производственными областями. Производство ферментированных продуктов должно иметь специальную ферментационную установку.

3. Требования к чистым производственным зонам

Процессы, которые требуют стерильности, но не способны к стерилизации терминала, и процессы, которые достигают стерилизации терминала, но асептически стерилизованы, должны выполняться в области чистой производства.

Чистая производственная зона с хорошими требованиями к гигиенической производственной среде должна включать в себя окончательное охлаждение готовых к употреблению продуктов, готовые к употреблению полуфабрикаты или готовые продукты, или места для хранения и обработки перед упаковкой, а также предварительное лечение сырья, герметизации продукта и литья, которые не могут быть наконец стерилизованы. Раскрытая среда после окончательной стерилизации продукта, зоны приготовления внутренних упаковочных материалов и внутренней упаковочной комнаты, а также места для обработки и обработки и комнаты для проверки для производства продуктов питания, улучшение характеристик продуктов питания или сохранение.

Чистая производственная зона должна быть разумно изложена в соответствии с производственным процессом и соответствующими требованиями чистой комнаты. Расположение производственной линии не должна вызывать обратные поездки и разрывы.

Различные семинары в производственной зоне должны соответствовать потребностям разнообразия и процесса. При необходимости должна быть буферная комната и другие меры для предотвращения перекрестного загрязнения. Площадь буфера не должна составлять менее 3 квадратных метров.

Предварительная обработка сырья не должна использоваться в той же чистой области, что и в готовом продукте.

Области и пространства, подходящие для производственной шкалы, обозначены как временные зоны хранения для материалов, промежуточных продуктов, продуктов, которые необходимо проверить и готовить продукцию, а также перекрестное вырезание, путаница и загрязнение следует строго предотвратить.

Комната проверки должна быть установлена ​​независимо, а ее выхлоп и дренаж должны быть должным образом обработаны. Если есть требования к очистке воздуха для процесса проверки продукта, должна быть предоставлена ​​чистая верстака.

4. Принцип работы системы очистки воздуха в чистой семинаре по очистке пищевых продуктов

Режим 1: Стандартная комбинированная комната кондиционирование воздухозащитного шкафа + Система воздушной фильтрации + вентиляционная изоляционная труба с чистой комнатой + HEPA Эффективное снабжение воздуха + ПРИНЦИП СИСТЕМА РАБОТЫ ОБРАЗОВАНИЯ ВРЕМЕНИ, непрерывная циркуляция и дополнение свежего воздуха к мастерской чистой комнаты для достижения чистоты требуется для производственной среды.

Режим 2: Чистая комната мастерская Потолочная установка ФФУ промышленное очиститель воздуха непосредственно к подаче воздуха в чистой комнате + обратный воздушный столб. Эта форма обычно используется там, где требования к чистоте окружающей среды не очень высоки, а стоимость относительно низкая. Такие как мастер -классы по производству продуктов питания, обычные физические и химические лабораторные проекты, упаковки продуктов, семинары по производству косметики и т. Д.

Различные конструкции различных систем воздушного снаряжения и обратных воздушных систем в чистой комнате являются решающими факторами при определении различных уровней чистоты чистой комнаты.